第40章 禽肉类(4)

【原料】老鸭1只（1年以上），芡实200克，葱15克，生姜15克，黄酒10克，味精2克，精盐2克。

【制法】先杀鸭，去毛和内脏，洗净。芡实洗净后放入鸭腹内：鸭子放入砂锅内，加葱、姜、盐、黄酒...