每100克平鱼含水分72.9克，蛋白质18.5克，脂肪7.8克，灰分1.4克，维生素A24微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.07毫克，钙46毫克，钾328毫克，钠62.5毫克，镁39毫克，铁1.1毫...