六安瓜片 朵朵瑞云如莲花

名茶简介

六安瓜片（又称片茶），产自安徽省六安市，为绿茶特种茶类。在中国名茶史上一直占据显赫的位置。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成形似瓜子的片形茶叶。

“六安瓜片”驰名古今中外，得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。其主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好。同时，“六安瓜片”是中国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的茶叶，其采摘也与众不同，是茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质厚，营养最佳。

“六安瓜片”的炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、祛疲劳的保健佳品。

冲泡方法

将六安瓜片放入玻璃杯中，先用少许的水温润茶叶，水温一般在85℃左右，因为六安瓜片的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味。“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。

六安瓜片干茶

六安瓜片茶汤

六安瓜片叶底

品饮茶香

六安瓜片汤色嫩绿明净，清澈明亮，滋味醇正回甜，叶底嫩黄。香气高长鲜爽，并有熟栗清香。