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芥末拌蕨菜
时间：10分钟 难度：★★☆
材料
嫩蕨菜300克，冬笋100克，熟芝麻15克，芥末10克，精盐、白糖、米醋、酱油、花椒油、辣椒油各1小匙，味精1大匙。
制作步骤
1 芥末放小碗中，加温开水、花椒油、辣椒油、米醋、酱油、白糖、味精、精盐，调匀成味汁。
2 蕨菜整理干净，切段；冬笋洗净，切细丝，与蕨菜分别下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
3 把蕨菜段、冬笋丝放入碗中，加入熟芝麻，浇入味汁拌匀，装盘上桌即成。
时间：10分钟 难度：★★☆
材料
嫩蕨菜300克，冬笋100克，熟芝麻15克，芥末10克，精盐、白糖、米醋、酱油、花椒油、辣椒油各1小匙，味精1大匙。
制作步骤
1 芥末放小碗中，加温开水、花椒油、辣椒油、米醋、酱油、白糖、味精、精盐，调匀成味汁。
2 蕨菜整理干净，切段；冬笋洗净，切细丝，与蕨菜分别下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
3 把蕨菜段、冬笋丝放入碗中，加入熟芝麻，浇入味汁拌匀，装盘上桌即成。