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一品豆腐汤
汤清味醇
主料 老豆腐100克，水发海参、虾仁、鲜贝各25克，枸杞少许。
辅料 盐、味精、鸡精、白糖各适量。
做法
1.豆腐洗净，切小丁；水发海参剖开，去内脏后洗净，切小丁；虾仁去肠线后洗净，切小丁；鲜贝洗净，切小丁；三种海鲜均焯水；枸杞清洗干净，备用。
2.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入豆腐丁、海参丁、虾仁丁、鲜贝丁、枸杞煮3分钟，最后加入盐、味精、鸡精、白糖调味即可。
贴心小妙招
在豆腐烹煮前，可以在沸水中焯一下，这样处理后豆腐比较容易定型，也能去除豆腐的豆腥味。
营养快线
豆腐营养丰富，不仅含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。