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榨菜肉丝汤
咸香软滑
主料 榨菜10克、肉丝150克、番茄1个。
辅料 料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、高汤、植物油各适量。
做法
1.榨菜洗净，切丝；肉丝用料酒、盐、胡椒粉、淀粉上浆备用；番茄洗净，去皮切块。
2.锅置大火上，倒植物油烧热，下入榨菜丝和肉丝煸炒一会，放番茄块，加高汤煮沸，待肉丝熟透后，加入盐、味精、胡椒粉，煮沸即可。
营养快线
榨菜含胡萝卜素、膳食纤维、矿物质及多种氨基酸，这些营养成分都是人体所必需的。吃榨菜能开胃健脾、增食助神。
贴心小妙招
选取袋装榨菜烹制此汤时，不需要再放盐，因为榨菜本身的含盐量就不少。