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双菇肉丝羹
香浓软滑
主料 金针菇50克、干香菇15克、猪瘦肉80克、胡萝卜30克。
辅料 猪骨高汤、水淀粉、香菜段、料酒、盐各适量。
做法
1.猪瘦肉洗净切丝，加盐、料酒拌匀稍腌；金针菇洗净焯水；干香菇泡发，去蒂，洗净切丝；胡萝卜洗净切丝。
2.锅中倒入猪骨高汤煮沸，将所有主料放入锅中，用小火煮约10分钟后加盐调味，最后用水淀粉勾芡，撒上香菜段即可。
营养快线
香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，有一定的增智作用；金针菇中的维生素B1可帮助糖类与脂肪代谢，对降血脂、减肥、维持神经系统正常都有一定的功效。
特别提醒
香菇不适合肾病、痛风等患者或尿酸高的人食用。