花生红枣鸡汤

甜糯可口

主料 净鸡半只、冬菇50克、花生米25克、红枣8枚。

辅料 葱段、姜片、香油、盐、老抽、白糖、淀粉、料酒、植物油各适量。

做法

1.花生米洗净；冬菇泡软后沥干水，洗净，加白糖、料酒、香油、淀粉拌匀；鸡洗净，沥干水，用老抽、盐腌渍10分钟；红枣洗净，去核。

2.起油锅放入鸡，炸至皮的一面呈黄色时，捞起。

3.锅内倒植物油，烧热，加入葱段、姜片爆香，放入鸡肉、花生米、冬菇、红枣，加料酒、适量清水，慢火炖1个小时，加盐调味即可。