肉松蛋糕

100克肉松蛋糕的热量和1个鸡蛋黄的热量相当。

原料

低筋面粉100克，鸡蛋2个，牛奶100毫升，肉松、泡打粉、食盐、色拉油、食用油、白砂糖适量。

做法

1 蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入白砂糖、色拉油打匀，然后加入牛奶、食用油搅打至蛋黄颜色变白。

2 将低筋面粉、泡打粉、食盐混合均匀，慢慢筛入蛋黄液中，拌匀；蛋清放入无水、无油的盆中，分3次加入白砂糖搅打至硬性发泡。

3 将一部分蛋清加入到蛋黄糊中，拌匀，将剩下的蛋清倒入，拌匀，将蛋糕糊倒入模具中。

4 放进预热好的烤箱中，炉温160℃，烤约15分钟，取出倒扣，从中间切开，放入肉松。