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陈皮双枣汤
●材料 莲藕600克，排骨250克，陈皮10克，红枣、黑枣各10枚，盐6克。
●做法
1 排骨用清水洗净，斩件，汆烫，去浮沫，捞起后冲净，沥干水分，备用。
2 莲藕削皮，用清水洗净，切成块。
3 红枣、黑枣用清水洗净，去核；陈皮用清水洗净，泡发。
4 将所有材料盛入锅内，加适量水，煮沸后转小火炖煮约60分钟，加盐调味即可。
重点提示 肥胖者应少食莲藕。
营养功效
莲藕具有补心生血、健脾开胃、滋养强壮的功效，煮汤饮能利小便，清热润肺；陈皮具有理气健脾的功效。本品具有清热健脾和养胃的作用，可作为家常汤煲经常食用。