菠萝 健脾解渴·消肿祛湿
精选春季蔬果
水果/鲜果类
菠萝原产于巴西，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝的主要成分为糖类，富含蛋白质、钙、维生素B1、维生素C和食物纤维，最适合用作主菜的甜点。
疗效特征
促进消化 菠萝中所含的菠萝蛋白酶能软化肉类，菠萝的酸味来源于其所含的丰富的柠檬酸，因此其能促进胃液分泌，帮助消化，并促进营养吸收。但应注意的是，食用不成熟的菠萝反而会引起消化不良。
消肿利尿 菠萝蛋白酶能帮助蛋白质消化，具有消炎、消肿和分解肠内腐败物质的作用，因此对止泻、利尿、局部抗炎、消水肿、下痢或癌症等有一定的作用。
补充钙质 菠萝所含的维生素B1能减缓衰老、消除疲劳。而且，菠萝还含有微量的矿物质——锰，锰能促进钙的吸收，预防骨质疏松症，还能治疗口渴及缓和不稳定的情绪。
缓解心脏病 菠萝所含的凤梨蛋白酶、生物苷能使血凝块消退，抑制血凝块形成。对于冠状动脉和脑动脉血栓引起的心脏病有缓解作用，是心脏病患者的好食物。
选购小窍门
挑选时，应选外观具重量感的菠萝，而且能散发出浓醇的香味。如果用手指压果实会稍微下陷，则表示已经成熟。
营养档案
100克菠萝中含有
饮食宜忌
宜
一般人群均可食用；
尤其适宜消化不良、身热烦躁者；
肾炎、高血压、支气管炎患者适宜食用。
忌
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人忌食；
发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃；
不宜与萝卜、牛奶、鸡蛋同时食用；
服用铁制剂时也不宜食用菠萝。
菠萝面面观
【出产地】原产自巴西。
【所属科系】属凤梨科草本植物。
【成熟周期】菠萝的花期在2～4月份，自然成熟期一般在6～8月份。
【食用部分】果肉、汁。
【药用部分】果肉：生津止渴，清热除烦，消肿利尿，健胃消食，益脾胃，防胃肠癌，解暑，解酒，助消化，降血压。果皮：利尿，止泻，治痢疾。茎：利湿，助消化，食积，腹泻。果汁：热咳，支气管炎，咽喉痛。叶：抗氧化，止泻。
中医课堂
养生厨房
菠萝芹菜蜜汁
材料
【材料】菠萝150克、柠檬1个、芹菜100克、蜂蜜15克、凉开水60毫升、冰块70克。
做法
① 菠萝去皮，切块；柠檬洗净，对切后取1/2榨汁；芹菜去叶，洗净，切小段；
② 把冰块及其他材料放入果汁机内，以高速搅打40秒即可。
