莓果松饼

温暖春日下午茶

INGREDIENTS材料

低筋面粉100克

牛奶70克

白砂糖5克

鸡蛋1个

泡打粉5克

蓝莓&草莓若干

黄油20克

枫糖浆或蜂蜜适量

COOKING STEPS步骤

1　从冰箱中取出黄油放入碗中，将此碗放入热水中隔水加热至黄油融化。

2　将融化的黄油、鸡蛋、牛奶一同加入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

3　将泡打粉、低筋面粉、白砂糖混合过筛后加入搅拌均匀的液体中，再用刮刀先小圈慢速拌匀至无干粉剩下，再大圈大力搅拌6下左右。

4　小火慢煎1分钟左右等出现大泡泡时迅速翻面，再煎半分钟左右（注意防止时间过长而烧煳）。

5　配上时令水果（如蓝莓、草莓），再淋上枫糖浆或蜂蜜，莓果松饼就大功告成啦。

小贴士

在第3步中加入粉类搅拌时不要搅拌过度，拌好的混合物稍有结块也没关系。

想要煎出颜色较浅的松饼，要用小火烤。

枫糖浆可以用蜂蜜或巧克力酱代替。

做下一个的时候一定要把煎锅放在湿抹布上降温一会，不然煎下一个时很容易烤煳。