味甘、酸，性滑，入足阳明胃、手太阴肺经。利水消疸[26]，止渴生津。
《金匮》硝矾散方在硝石，用之治女黑疸，以其利水而泄湿也。白术散方在白术，用之治妊娠作渴，以其润肺而生津也。
大麦粥利水泄湿，生津滑燥，化谷消胀，下气宽胸，消中有补者也。
