豆腐小银鱼海苔锅

“大海的气息”配烧酒最妙

【食材】

豆腐（切成4等份）…1块（300g）

大葱（切成末）…1/2根（50g）

芝麻油…1大勺

小银鱼干…30g

海苔（撕碎）…2片

【汤底】

盐…1/2小勺 水…2杯

【起锅调料】

胡椒粉…适量

大葱（葱叶部分，切成末）…适量

芝麻油…1小勺

☉ 制作方法

❶ 在锅内加入芝麻油，开中火，油烧热后放入大葱炒1分钟，再加入小银鱼干。

❷ 倒入【汤底】，煮沸后撇去浮沫，加入豆腐。

❸ 加入海苔，海苔融入汤底后转小火，煮好后依次加入【起锅调料】即可享用。

吃完豆腐后，将浓稠的海苔汤浇在米饭上也很美味，加一点青芥末则有茶泡饭的风味。