金银蒜蒸南瓜

口味

软嫩蒜香

Time 30分钟

原料　老南瓜750克，香菜25克，蒜瓣50克。

调料　精盐1小匙，味精、白糖各少许，色拉油1大匙。

准备工作

1　老南瓜削去外皮，掏去瓜瓤，用清水洗净，沥净水分，改刀切成大小均匀的“日”字形厚片。

2　南瓜片放入碗内，加入少许精盐和味精调拌均匀，稍腌片刻备用。

3　蒜瓣去皮，洗净，剁成蒜蓉；香菜去根和老叶，洗净沥水，切成小段。

制作步骤

1　净锅置火上，加入色拉油烧热，先下入一半的蒜蓉炒香，出锅盛放在小碗内。

2　再加入剩余的生蒜蓉调拌均匀，调入精盐、味精、白糖拌匀成蒜汁。

3　南瓜片排入盘中，撒上金银蒜蓉汁，入锅蒸至熟，取出后点缀上香菜段即可。