羊排粉丝汤

烹调时间 35分钟

[材料]羊排骨500克，干粉丝（线粉）50克。蒜茸适量，香菜50克，葱、姜各15克，米醋2大匙，胡椒粉5小匙，精盐2小匙，味精1大匙，黄酒1大匙，植物油1大匙。

制作方法

① 将羊排切块，用热油少许爆香蒜茸，倒入羊排煸炒至干备用。

② 加入米醋再炒片刻，加黄酒、姜、葱煮沸撇沫。

③ 用文火焖煮1～2小时，投入沸水浸泡过的粉丝，撒上香菜，待沸起锅，用精盐、味精、胡椒粉调味即可。

[营养功效]

此汤味道咸鲜可口，营养丰富。冬季常食，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。