烹调时间 5分钟
[材料]猪肝、菠菜各200克。姜片2片，精盐1/2小匙，绍酒、植物油各1大匙。
制作方法
① 将菠菜择洗干净，切成5厘米长的段；猪肝洗净，切成薄片，再放入沸水中焯透，捞出沥干备用。
② 坐锅点火，加油烧至六成热，先下入姜片炒香，再放入猪肝片、菠菜段，然后加入适量清水和绍酒煮约5分钟，最后用精盐调好口味，即可出锅装碗。
[营养功效]
此汤味道清鲜，含有丰富的铁质，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
