海米翡翠柿子椒

主料：青椒20千克、黄瓜15千克

配料：红椒1千克、海米1千克

调料：盐0.3千克、味精0.1千克、香油0.05千克、葱油0.1千克、花椒油0.1千克

营养价值

柿子椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，黄瓜有杭衰老，降血糖，健脾胃的作用。

制作方法

（1）青椒、红椒去籽洗净，切块焯水备用，黄瓜去根，洗净切块，海米放入锅中，炒熟备用。

（2）将主、配料与调料拌匀装盘即可。