咕咕霍夫

奥地利

分量：2人份

烹饪时间：28分钟

难易度：★★☆

原料

低筋面粉70克，杏仁粉40克，鸡蛋53克，牛奶60毫升，无盐黄油50克，泡打粉1克，大杏仁、果脯各适量

调料

糖粉70克

制作步骤

1.将切块的无盐黄油倒入大玻璃碗中，用电动搅拌器搅打匀至呈乳黄色。

2.分2次倒入糖粉，搅打至无干粉。

3.分2次倒入鸡蛋，搅打至混合均匀。

4.将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉过筛，用橡皮刮刀搅拌成无干粉的面团。

5.分3次倒入牛奶，翻拌均匀，撒入切碎的果脯拌匀，即成蛋糕糊。

6.将蛋糕糊装入裱花袋，用剪刀在裱花袋尖端处剪一个小口。

7.取模具，放入大杏仁，均匀地挤上蛋糕糊，轻震几下使其表面更平整。

8.将模具放入已预热至180℃的烤箱中层，烘烤约21分钟，取出脱模即可。