控制总热量，脂肪不堆积

要想轻断食成功，关键是吃的食物总热量要低。轻断食日的总热量摄入是平时的1/4~1/3，每餐吃掉食物的热量在478~ 717千焦是最好的，差不多是平时每餐热量的1/4。即使某一餐热量多了或者少了，也可以在其他的两餐中调整，一天的总热量不超标即可。如果你已经准备好了，就开始轻断食吧。

●轻断食早晚要少吃

我们的身体，在早上代谢相对旺盛，此时适当限制热量，可以让体内的热量更容易消耗；到了晚上，身体的代谢率下降，此时限制热量，可以适应代谢变慢的节奏，不会增加身体的热量负担。

如果你轻断食选择的食物，体积小但热量高，很难达到低热量的要求，减肥的效果就不会很好。聪明的你记住最好选择热量低、体积大、饱腹感强的食物（参见第22~23页）。

●吃不胖的烹调方法

当然，选择了体积大、热量低的食物，还需要在烹调上掌握些小技巧，让你健康、自然地瘦下来。早晚餐的制作上，使用不会增加热量的方法，比如清蒸、水煮、凉拌、生食等。如果想煎炒，可以选择不粘锅，以少量植物油进行烹调。