芋头鸭煲

原料

鸭肉.................................................200 克

芋头.................................................300 克

盐、味精各适量

做法

1鸭肉洗净，入沸水中汆去血水后，捞出切成长块；芋头去皮洗净，切块。

2锅内注油烧热，下鸭块稍翻炒至变色后，注入适量清水，并加入芋头块焖煮。

3待鸭块和芋头块焖至熟后，加盐、味精调味，起锅装入煲中即可。

汤品解说

芋头有益胃宽肠、补中益肝、消肿止痛、散结调气的功效；鸭肉富含维生素。故此汤有滋阴润燥、养胃理气的作用，对皮肤有很好的调理作用。