老年人需要补充卵磷脂吗

卵磷脂广泛地存在于多种食品中，正常人只要饮食多样化，荤素兼顾，不挑食不偏食，通常是不会缺乏的，因此补充卵磷脂并非人人皆宜，也不是进补越多越好。许多脂肪类食品虽然含有不少卵磷脂，但同时含有很高的胆固醇，如猪脑和蛋黄，老年人及心血管病病人在补充卵磷脂时需要谨慎选择。补充卵磷脂以植物类为佳，如大豆，它含有丰富的卵磷脂，并且不含胆固醇，适合老年人食用。