口蘑
●提高免疫力
●保护肝脏
●减肥降脂
营养师点评
口蘑所含的膳食纤维，具有防治便秘、促进排毒的作用。而且口蘑属于低热量食物，可以防止发胖。口蘑还可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到一定的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。
口蘑
气味清淡，口感柔韧，适合清炒、做浓汤，可促进排毒、提高免疫力。
草菇
菌肉肥嫩，风味鲜美，可促进人体代谢、提高免疫力、促进排毒，适合炒食。
猴头菇
菌肉鲜嫩，香醇可口，性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体的功效。
营养搭配
☑口蘑+芦笋→强身健体
☑口蘑+莴笋→润肠通便
☑口蘑+肉片→提高免疫力
☑口蘑+牛奶→护肝补钙
人群宜忌
一般人均可食用，尤其适合癌症、肥胖、便秘、高脂血症、糖尿病、肝炎患者食用。
口蘑奶油浓汤 保护肝脏、美容减肥
【原料】 口蘑200克，番茄1个，熟玉米粒、牛奶、青菜、淡奶油、面粉、盐、植物油各适量。
【做法】 ➊口蘑洗净切片；番茄洗净，切片；青菜洗净，切段。➋油锅烧热，放入面粉，炒出香味。➌炒过的面粉擀掉面球，加水调成糊状。➍锅中加水煮开，将牛奶、淡奶油倒入锅里，用小火煮，下番茄、口蘑、青菜、熟玉米粒，再将面糊倒入搅匀，加盐调味即可。
汤
口蘑炒肉片 补血养颜、提高免疫力
【原料】 口蘑250克，猪瘦肉100克，植物油、盐、酱油、料酒、干淀粉、姜丝各适量。
【做法】 ➊口蘑洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片，加酱油、盐、料酒、干淀粉腌制10分钟。➋油锅烧热，加姜丝爆香，倒入肉片炒至发白。➌倒入口蘑片，加盐翻炒一下，然后盖上锅盖焖2分钟即可。
炒
芦笋口蘑汤 强身健体、清热排毒
【原料】 芦笋100克，口蘑50克，黄椒1个，植物油、白胡椒粉、盐、香油、葱花各适量。
【做法】 ➊芦笋洗净，切段；口蘑洗净，切片；黄椒洗净，切块。➋油锅烧热，下葱花煸香，放黄椒块、芦笋段、口蘑片略炒，加水煮5分钟，调入白胡椒粉、盐，淋上香油即可。
汤
口蘑炒莴笋 利肠通便、防治便秘
【原料】 口蘑、莴笋各200克，胡萝卜1小段，植物油、葱花、姜片、盐各适量。
【做法】 ➊口蘑、莴笋、胡萝卜均洗净，口蘑切片，胡萝卜、莴笋切长条，并放入开水中焯一下，捞出过凉水。➋油锅烧热，下葱花、姜片爆香，加莴笋条、口蘑片、胡萝卜条快速翻炒，加盐调味即可。
炒
凉拌口蘑 促进排毒、减肥降脂
【原料】 口蘑200克，香油、葱花、香菜、盐、生抽各适量。
【做法】 ➊口蘑洗净切片；香菜洗净，切碎。➋将切好的口蘑片放入开水锅中焯熟，再放入凉水中过一下，捞出沥干备用。➌在焯好的口蘑片中依次加入盐、生抽、香油、葱花、香菜碎，拌匀装盘即可。
拌