芦笋
●清热利尿
●缓解疲劳
●促进消化
营养师点评
芦笋含有的维生素和矿物质的质量均优于普通蔬菜，且热量较低。芦笋的叶酸含量也较多，孕妇经常食用，有助于胎儿大脑发育，也能缓解疲劳，增强机体免疫力。对于易上火、患有高血压的人来说，芦笋能清热利尿、辅助降压。
芦笋
营养丰富，适合清炒、白灼，有缓解疲劳、促进消化的功效。
苦笋
含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，有减肥和预防便秘的功效。
营养搭配
☑芦笋+虾仁→补钙利尿
☑芦笋+鸡蛋→健脑益智
☑芦笋+鸡肉→强体抗癌
人群宜忌
一般人均可食用，尤其适合高血压患者、孕妇。芦笋富含膳食纤维，腹泻患者、消化能力弱者不宜多食。
芦笋拌虾仁 补钙利尿、益脾健胃
【原料】 芦笋200克，虾仁100克，姜丝、香油、酱油、盐、醋各适量。
【做法】 ➊芦笋洗净，切段；虾仁去虾线，洗净。➋将虾仁、芦笋放入开水中汆烫熟，捞出晾凉。➌将虾仁和芦笋段放入大碗中，放姜丝、香油、酱油、盐、醋，拌匀即可。
拌
芦笋炒鸡蛋 健脑益智、保护肝脏
【原料】 芦笋300克，鸡蛋2个，植物油、盐各适量。
【做法】 ➊芦笋洗净，切段；鸡蛋磕入碗中，加少许盐，搅匀。➋油锅烧热，倒入蛋液，炒熟，盛出备用。➌另起油锅，烧热，倒入芦笋段，煸炒到八成熟，放入鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。
炒
芦笋鸡丝汤 辅助降压、强身健体
【原料】 芦笋350克，鸡胸肉100克，金针菇40克，高汤、鸡蛋清、盐各适量。
【做法】 ➊鸡胸肉洗净切丝，用鸡蛋清、盐腌制20分钟；芦笋洗净切段；金针菇洗净。➋鸡丝入开水中烫熟，待鸡丝散开，捞起沥干。➌高汤入锅，加鸡丝、芦笋段、金针菇同煮，待熟时加盐调味即可。
汤
平菇芦笋煎蛋 强身健体、舒筋活血
【原料】 平菇100克，芦笋5根，鸡蛋2个，植物油、盐各适量。
【做法】 ➊平菇洗净撕成小朵；芦笋洗净切丁；鸡蛋磕入碗中，加盐打散。➋锅内加少量植物油，下平菇、芦笋丁稍微煸炒，均匀摆在锅底。➌将鸡蛋液浇入锅内，使平菇和芦笋都能粘到鸡蛋液，煎至鸡蛋凝固、两面金黄即可。
煎
芦笋炒虾球 利肠通便、促进消化
【原料】 芦笋300克，鲜虾150克，水发黑木耳、植物油、盐、姜片、蚝油、干淀粉、高汤各适量。
【做法】 ➊芦笋洗净，切段，在开水中焯一下；虾去壳，取虾仁，去虾线，洗净备用；水发黑木耳洗净，撕小朵。➋虾仁用干淀粉、盐拌匀。➌油锅烧热，下姜片煸炒几下，加入芦笋段、虾仁、黑木耳翻炒，加入高汤继续翻炒。➍加盐、蚝油调味，炒至食材全熟即可。
炒