吉祥三宝小餐包

相比个头大又松软的大吐司，我更爱这种有料的调理小面包。它的面团是不需要揉到出手套膜的，所以用面包机或者手揉面也可以。就算面团做得不那么松软，带着配料吃也是很可口的。不大会做面包的真要试试这个配方——自己吃，要求不高。不想用黄油就跟我一样用玉米油或者橄榄油即可。

食材和时间

分量 大约16个

时间 3小时以上

材料 面团材料：

高筋粉...........................300克

奶粉 ................................12克

即发干酵母 ........................4克

鸡蛋液.............................35克

水 .............................150毫升

盐 .....................................3克

细砂糖.............................45克

玉米油.............................30克

装饰材料：

鸡蛋片、火腿薄片、芝士片.....................................各适量

沙拉酱..............................少许

鸡蛋液..............................少许

步骤

1．所有面团材料倒入面盆中混合，然后用厨师机揉面。

2．揉到面团可以拉出大片薄膜的状态。将面团收圆放进盆子里。

3．放到温暖湿润处发酵到两倍大，戳个洞不回缩即可。

4．将面团按压排气，经过十几分钟的等待后按照29至30克一个的标准分割。分割好的小面团揉圆，四个一组摆成“口”字形之后继续发酵，发到呈“白胖子”状即可，大约40分钟吧。

5．表面刷一层鸡蛋液，这一步是为了能粘住装饰材料。将鸡蛋片、火腿片、芝士片都盖好。表面再挤上少许的沙拉酱。之后放入烤箱，以上管180℃，下管170℃烤大约15分钟即可。