第105章 评审团大奖
坐在席位最左边的那位好像感应到了一样，立刻回头对着侯国强露出来了极其灿烂的微笑。
那个位置上坐着的是一个老头，这个老头的头发梳得非常的整齐，身上穿着一件黑色的中山装。
左手的中指上带着一枚硕大的金戒指。
眉毛是白色的，头上的头发倒是被染的油黑。
“老邹啊……
算了，这个小心眼的家伙就是这样。
有些事情都过去多少年了，他还是这样。
这个家伙……”侯国强在自己的心里面默默叹息。
不过，周天禄在这样的情况下还能够拿到96分的分数，足以能够说明他的水平。
这次交流会过后，周天禄在厨师界里面的名声也会打响，他会得到非常多的认可，同时也将会得到非常多的挑战。
侯国强、郑俊弘他们让周天禄参加这次的交流会，还有另外一个目的——让周天禄尽可能的多接触一些出色的青年厨师。
拓展一下他自己在厨师这个行业里面的人脉。
这个社会不管在什么地方，说到底都是人情社会。
认识的人多了，和他们有了一定的交情，以后不管做什么事情，都会方便许多
对于自己能够拿到这样一个分数，周天禄还是比较满意的。
第一次在同行面前亮相，这样的分数，而且现在暂时还是场面上的第一，着实是不错的了。
打分结束以后，周天禄回到了自己的位置上面，他准备好好看看其他的选手会拿出什么样子的菜品。
也好自己学习了解一下。
接下来的国内的几位厨师也是拿出来了自己的制作的菜品。
在周天禄后面上去的是一位来自霓虹的厨师，这位厨师没有做日料，而是做了一道法餐。
这位厨师叫做岸本天一，据说是霓虹国内一家一星餐厅的副主厨，他们的主厨临时有事情无法来参加这次的交流会，就派他这个年轻的副主厨来了。
他的菜品是非常经典的法师香煎鳎鱼。
这道菜据说是法皇路易十四超爱的一道菜。
榛子黄油的加持之下，鱼肉香味扑鼻，鲜嫩多汁。
做法非常的简单，味道也是非常不错，最后的得分是85分。
紧跟在这位霓虹厨师后面的则是鲁菜厨师吕濮存。
他带着自己的三味鹌鹑坐上了评委席。
评委对于吕濮存的这道三味鹌鹑做出来了极高的评价。
最后得分是97分。
直接就超越了周天禄来到了第一的位置。
周天禄很惊讶，他知道自己第一次的位置只是暂时的，迟早会有人超过自己的，但是没有想到这么快。
随后的是张志文滇省的少数民族回族的菜品，炖牛舌尾。
牛舌牛尾一起炖在汤里面。
汤的味道相当的正。
在西餐当中，一直有着牛尾炖汤的习惯，所以也完全不用担心西方的评委吃不惯。
再加上汤味鲜美，汤底清澈，牛舌在汤的衬托之下显得更加软糯，细腻。
最后的得分来到了94分。
之后是川菜的林霖，他的牵花围碟上来以后，引发了一些争议。
主要是有些国外的评委认为，这么多菜品组合到了一起，应该算不上是一道菜品。
对此，侯国强等一些国内的评委也是做出来了具体的解释。
当然了，有些固执的评委依旧是非常的不认同。
、
最后的得分自然也不会很高，得到了90分。
这个分数还是在国内的评委尽可能打高的情况下才得到的。
豫菜，文鑫的日月套三环的得分不算是很高，91分。
湘菜的胡陶的网油叉烧洞庭桂鱼，得分是94分。
而且胡陶在评委们品尝这道菜的时候还特地介绍了一下我们国家食用桂鱼的历史——在西汉马王堆的随葬的动物里面就已经是发现了桂鱼的鱼骨。
也不知道评委们有没有看在这个历史文化上面给胡陶加加分。
重量级的菜品上来了。
陕菜，刘海洋，丁子香淋脍·醋别。
刘海洋先是给在座的各位评委们介绍了这道菜的来历。
听到了这道菜居然是根据古籍里面的菜品修复改进过来的，立刻就引得了很多外国评委的鼓掌。
只不过宇宙国的朴泰铎则是不为所动。
也不知道这个家伙在想些什么。
然后大家一起品尝了一下。
这道菜实际上并不复杂。
具体做法是将肉块先炸再烧，再用小火煨焖一下，大概一个小时后再用炒的，中间还要加入冬笋。
味道很是不错。
最后的得分直接来到了98分。
超越了鲁菜的吕濮存，排行第一。
很大一部分程度上应该是文化加分了。
国内最后最后一个将自己的菜品端上来的厨师是沪菜的厨师秦家为，他豆腐饺子得到了很多评委的一致称赞。
最后的得分来到了93分。
之后就是一下国外的厨师了。
国外的厨师的菜品主要还是意餐、法餐还有西班牙菜品为主。
意餐的主要有苏打白葡萄酒烩饭、“疯”水鱼、鳀鱼火锅。
法餐有焗烤热牡蛎、普罗旺斯风味沙丁鱼薄饼。
西班牙菜还有薄荷芥末烤小羊肉，煨炖小牛膝。
得分的主要都在90分左右上下的程度。
没有了开始的时候那样的低分。
评分最高的是煨炖小牛膝，得分是95分。
最低的是普罗旺斯风味沙丁鱼薄饼，得分是89分。
最后这次的交流会赢得了评审团大奖的则是陕菜的的刘海洋。
奖杯奖品之类的还是侯国强亲自颁发的。
看着刘海洋站在台上的聚光灯下面，手里面拿着奖杯和奖状，脸上的笑容非常的灿烂。
周天禄站在远处看着这位中年的厨师，心里面还是有些羡慕的。
“怎么样，羡慕不？”这个时候，柯安国从周天禄的背后靠近，用手肘戳了戳周天禄的腰。
周天禄回头，看到了柯安国一副贱兮兮的样子。
周天禄却是一笑，说道：“确实羡慕。”
“他那个菜，实际上并不是很难，但是因为是从古籍上面复原的菜品，而且还加入进了自己的改进。
而且刘海洋这个家伙还非常会讲故事。
而且这个故事还和文化历史有关，大家喜闻乐见，我觉得这个是他能够得到最高分的原因。”柯安国说道，语气里面或多或少有些不服气的味道在里面。
周天禄没有接话。
柯安国继续说道：“实际上的话，我本来以为这次的评审团大奖应该是吕濮存的。
可惜不是，他的实力是很厉害的。可惜了，就是不会说话，也不会讲故事。”
“你和吕濮存的关系很好？”周天禄反问道。
“算不上多好，我师父和他的师父有点交情，算是认识的。
这个年头，有点实力的厨师，还不如一个普通的、能说会道的厨师活得好。”柯安国说道。
“我觉得，当然这是我觉得，一个厨师也是要有点口才的，就算是没有口才，也得要能说点东西出来。
一个厨师还是要有点基本的文化素养的。”周天禄语气淡淡地说道。
“呵！”柯安国轻笑了一声，还像是被周天禄的话给气到了。
短暂地停了一两秒，他缓缓地说道：“你的意思是，一个厨师只要口才好就够了？厨艺什么的就不重要了？”
周天禄听到柯安国这样说，立刻明白了柯安国是误会了自己的意思了，而且这个家伙看上去是有点生气了。
周天禄知道，要是这个时候，自己立刻做出解释，对面也不一定会理解消气。
可是要是自己不回答，那就会被柯安国默认自己确实是这个想法。
周天禄有些左右为难了。
看了看柯安国现在的脸色，愠色已经开始显露了。
“哟！你们两个人原来都在这里！晚上我们要不要一起出去吃个饭之类的。”安德烈这时候走了过来了。
“可以啊，我还是有些店想要去探一探的，你说呢，柯安国？”周天禄问柯安国。
柯安国盯着周天禄看了一会儿，说道：“也行。”
安德烈自然是兴高采烈的，毕竟是免费的晚餐，不吃白不吃。
安德烈这个时候也是把话题转移到了等一会就要举行的品鉴会上面。
他说道：“等一会就是我们这些厨师相互品尝菜品的品鉴会阶段了。
你们打算先尝什么？”
“当然是这次的评审团大奖。”柯安国说道。
周天禄说道：“我也是，很好奇这道复原菜的味道是怎么样的。”
“哈哈哈！我不一样，我倒是对那道日什么三环的菜很感兴趣。”安德烈说道。
“是日月套三环？”周天禄问。
“就这个！没错，应该是叫这个吧？”安德烈说道。
“就是叫这个名字，你怎么会对这个感兴趣？”柯安国很好奇。
“我觉得这种把食材套来套去的东西很好玩。可惜的是，你们这次好像没有糕点师或者面点师来参加比赛啊。
我本来还想要和你们的面点师交流一下心得的。”安德烈说道。
柯安国对国内的情况是比较了解的，他说道：“他们的话，你要是真的想要和他们交流的话，下半年的十月份的有一场我们国内的糕点师的全国性质的交流会。
那个时候你可以去参加一下。
像我们这种厨师交流会，他们一般是不会参加的。”
“这样啊，那我记下了，到时候有机会带着我师父一起来看看。
说起来那个老家伙这辈子还没有出过欧罗巴来着。”安德烈说道。
三个人也是开始有一搭没一搭的闲聊起来了。
安德烈的话是最多的，主要还是围绕在了关于视频账号的制作还有运营方面的问题。
很快品鉴会也开始了。
周天禄呵柯安国第一时间去品尝了刘海洋的丁子香淋脍·醋别。
这道菜有着一股非常独特的香味，这个是做菜的时候放入了一些香料的成果。
里面的桃仁被炒得金黄，焖制出来得肉酱呈现出来了非常漂亮的红色。
肉先炸后焖，汤汁被完完全全的收进肉中，肉质软烂，香味扑鼻，口感带着醋的微微的发酵的清爽的酸味，非常爽口。
“葱、姜、丁香、八角、桂皮、草果，应该还有点荜勃。”周天禄边尝边说道。
在周天禄身边的柯安国说道：“你要不要这么离谱，你还想要把人家加进去的香料都给尝出来？”
“哈哈哈……试试呗，说不定就猜对了。”周天禄笑着说道。
“你还别说，这位小兄弟还真的猜得一点都没有错，我用的就是这几种香料。
他全给猜对了。”这个时候，刘海洋好像是听到了周天禄和柯安国之间的对话，走过来插了一嘴。
刘海洋对周天禄很感兴趣。
刘海洋也没有架子，虽然他的年龄要比眼前的这两位要大上不少。
柯安国听见了刘海洋的话，立刻就是一副见了鬼的样子看着周天禄。
“我也算是见了鬼了。你不会每次吃东西都能够把里面的食材和调料都给尝出来吧？”柯安国问道。
“不至于，但是大多都能够猜得八九不离十的。”周天禄说道。
“那我可是真的羡慕你啊，上天给了你这个好舌头。”刘海洋说道。
“恭喜你啊，刘厨，拿到了这次交流会的评审团大奖。”周天禄向刘海洋表达了自己的祝贺。
“对对对！恭喜，恭喜。”柯安国说道，有些敷衍。
刘海洋谦虚地说道：“我只是侥幸罢了。我这个人手上功夫一直算不上好的。
这一次能够拿到这个评审团大奖，也算是靠着这道菜取了一个巧。
毕竟这道菜的历史文化是很深刻的。
这也是我和我师父一起研究唐代韦巨源留下来的《烧尾宴》里面的菜琢磨出来的成果之一。
只不过要完全复原那个时候的菜品，时间上可能还要久一点。”
“刘厨，你和你的师父是怎么想到要做这个的？”周天禄问。
“复原古菜品是一回事，当然了，为了赚钱这事肯定是有的。
要是我们真的能够成功复原出来，到时候肯定是有着不少人想要尝一尝的。
最主要的是，我们想要从古菜谱里面找一找我们这个文明的菜系的根，同时看看能不能在这里面找找灵感，也有助于我们对现有菜品进行改进和创新。
不过，你们要是问，我们一开始是怎么想到。
这个的话还是一个大学的历史教授找到我们，希望我们能够复原一下这个菜品。
这个教授呢，是我师父的好朋友，我师父退休以后在家里面一直没有事情干，于是就答应了。
但是，我师父年纪大了，很多时候精力更不上了，于是就把我给叫过去帮忙了。”刘海洋很坦诚地说道。
…………