![经典烤箱菜](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/685/48552685/b_48552685.jpg)
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烤箱美食必备的工具
烤箱
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烤箱是可以用来烘烤食物的电器。用于日常烘烤食物的家用烤箱,它不仅可以用来烤制各类蔬菜、畜肉、禽蛋和水产,还能用来烘焙各类西点。
烤盘
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烤盘一般是长方形的,钢制或铁制的都有,可用来烤蛋糕卷、做方形蛋糕等,也可用来做苏打饼、方形比萨以及更多种类的饼干。
玻璃碗
玻璃碗是指玻璃材质的碗,主要用来打发鸡蛋,搅拌面粉、糖、油和水等。制作西点时,至少要准备两个以上的玻璃碗。
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量匙
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量匙通常是金属或者不锈钢材质的,也有塑料的是圆状或椭圆状带有小柄的一种浅勺,主要用来量取少量液体或者少量、细碎的物体。
量杯
一般的量杯杯壁上都有容量标示,可以用来量取水、奶油等材料。
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毛刷
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主要用来刷油、刷蛋液以及刷去蛋糕屑等的工具。在烘烤食物之前,用毛刷在食物表层刷一层液体,可以帮助食物上色。烘焙纸耐高温,可以垫在烤盘底部,这样既能避免食物粘盘,方便清洗烤盘,又能保证食物的干净卫生。
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锡纸
锡纸不仅可以用来充当烤盘垫纸,以免食物粘盘,还可以拿来包裹食物,以防食物被烤焦或是流失水分。
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竹扦
竹扦主要用来穿串食物。可选购稍长一些的竹扦,以免在取出食物时烫伤手。
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电子计时器
电子计时器是一种用来计算时间的仪器。一般厨房的计时器都是用来监测烘烤时间的,以免烘烤食物的时间不够或者超时。
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电子秤
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电子秤又称为电子计量秤,在西点制作中,用于称量粉类(如面粉、抹茶粉等)、细砂糖等需要准确称量的材料。
隔热手套
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隔热手套是能够阻隔、防止各种形式的高温热度对手造成伤害的防护性手套。使用隔热手套来拿取烤盘,能防止手被烫伤。