第59章 不为古人担忧
赵寻拍戏最大乐趣就是做饭，他做饭是自己喜欢吃，也不怕胖。
现在年轻新陈代谢快，也胖不起来，三十岁以后胖，他又不是演员，胖一些就胖一些。
上午买了四十斤猪大骨，在菜市场就剁好了，拿回来到思南公馆泡水。
唐先生板着脸说：“大导演，你是厨子还是导演，在院子里架锅。”
赵寻笑着回道：“住别墅，就要在院子里做饭，就像贵族运动，必须要有马。”
“唐哥你记住，高尔夫不是贵族运动，一个破杆子，整个破球，在草地上杵呗，才需要多少钱？”
“这算什么贵族运动？”
“不论欧洲还是咱们中国古代，贵族的运动一定要有马。”
“现在一匹马还五六千块钱，古代更贵，养马费用很高，贫民玩不起有马的运动。”
“在外面架锅，首先你要有锅，在明朝时，一口大铁锅，能换三个日本娘们儿。”
“在别墅院子里，你架一口锅做菜，就是比其他人高级。”
唐先生还真被他给忽悠住。
赵寻也不算忽悠，说的都是实话。
古代只要是用大锅做饭的，一定都是贵族，铁在古代很贵的，一般人用不起大铁锅。
大骨头在水里泡半个小时，赵寻让李虎他们切酸菜。
“这酸菜在中间劈一下，这样切的丝细。”
大铁锅里添半锅水，开始煮大骨头，赵寻往里扔大葱、姜片，还有半斤料酒。
开锅把浮沫撇干净。
李虎他们切完酸菜，又透一遍，他擦了擦手问：“三哥，等会拍什么？”
“你们去备菜，一个锅包肉，要土豆淀粉，一个酥脆肘子。”
“我没听过酥脆肘子。”李虎一副无辜的表情。
“先把肘子给烀上，炒冰糖、葱、姜、大料、花椒、香叶、料酒……等。”
“把肘子烀到脱骨，把骨头脱下来，模具塑一个正方形，然后挂糊，在油锅里炸。”
“炸好后捞出，切成小块。”
“这就是我制作的酥脆肘子，皮酥、肉嫩，外脆，里面有汁。”
几个人听着都馋。
“再来一个雪绵豆沙。”
他们去备菜，赵寻把俞飞鸿叫过来，让她学着点，以后给他做。
大骨头捞出，把锅洗干净。
赵寻拿着铲子说：“酸菜要想好吃，先要炒一下。”
四两豆油、半斤五花肉，把五花肉煸炒出油，放入大量葱段、姜片，然后放酸菜。
开始俞飞鸿闻到酸菜发出微微臭味，看着酸菜慢慢油汪汪的，开始变香起来。
赵寻炒完酸菜后，把半瓶料酒放进锅里，然后加大量水。
半开锅时，把一盆大骨头倒进锅里。
“老公，这能好吃吗。”
赵寻把铲子放一边，他点上一根烟：“你以为我给你们做呢，我这是自己馋了，做酸菜炖大骨头，多做一些给你们带出来。”
“不相信的，等会别吃。”
鲍国安站在旁边说：“酸菜炖大骨，这可是东北名菜，冬天下雪吃这个，让人难忘。”
赵寻笑了笑，他让二柱子烧十个辣椒。
陈建斌问：“导演，你不是不吃辣吗？”
“微微辣，他还是能吃的。”俞飞鸿笑着说。
“烤辣椒不辣，是香的，特别是搭配上酸菜汤，小时候家里做酸菜土豆条，我就在炉盖子上烤辣椒，掰一点烤辣椒放酸菜汤里，我一顿吃三碗饭。”
赵寻回忆起小时候味道。
这时他手机响起来，接起来一听，是王绯打过来的。
“你想我没？”
他用余光瞄了俞飞鸿一眼，拿着手机去旁边接，在电话里问：“你不是在香港吗？”
“我回京城参加春晚彩排，坐飞机到魔都了，我想你了。”
赵寻没好气道：“你是不是老太太尿盆，挨呲没够？”
“我让你等我拍完电影再到京城，你跑到魔都找我，是不是挑事呢？”
“我就是想你了，到魔都来看你还不行？”王绯有些委屈道。
“今天没时间，你先找个酒店住，明天再说。”
他挂断电话后，看到俞飞鸿正在看他。
这也不奇怪，突然走到一边接电话，很难不引起怀疑。
“谁啊？”俞飞鸿在他耳边问：“是新人，还是你杨家大宝贝。”
“一个朋友打来的，别胡思乱想。”赵寻指了指锅：“快要好了。”
三十分钟后……
酸菜炖大骨出锅，赵寻自己先盛一小盆，他也不吃饭，喝二两白酒。
“好吃！”
“真香啊。”
二柱子拿着大骨头啃：“三哥，你到城里后，这厨艺比以前好许多，原来咱们去河里抓蛤蟆炖……”
“赶快吃吧，吃完干活。”
剧组就没人不喜欢他做的酸菜大骨头，由衷的喜欢吃。
“这酸菜好吃。”俞飞鸿笑着说：“你别光吃肉。”
“先啃肉，再吃酸菜，最后喝点汤。”赵寻拿着酒杯抿一口。
……
柳思思的父母都是有身份的人，并没有直接问林一家是做什么的。
通过闲聊得知，他最近在写一本小说。
柳思思家保姆正在做菜，林一不想和他们多聊，提出去厨房帮忙。
三台摄影机拍他做菜。
赵寻刀工不行，让饭店里的厨师切菜，只拍手就行。
地三鲜、锅包肉、酥脆肘子、蛋黄豆腐羹。
特别是这道蛋黄豆腐羹，赵寻有自己做法。
砂锅里放一些油，放两个剥皮的高邮咸鸭蛋，把咸鸭蛋捣碎后，放胡萝卜、葱花，一些开水。
锅开时，把南方嫩豆腐切成小块，放进锅里，再加入一些大海米。
出锅前加入一点鲜牛奶。
色香味俱全。
柳父很喜欢林一，从一个人对吃认真上看，就是一个热爱生活的人。
更何况林一长的英俊、高大、有才华。
柳父期望林一毕业后进入政府工作，他可以提供一些帮助。
林一不说话，他并不想被别人安排自己人生。
这场戏拍完。
鲍国安对赵寻很好奇，别人都问他一些《三国演义》还有曹操的事。
就连剧组工作的女化妆师都问。
导演从来不关心他演的曹操，似乎赵寻不知道现在《三国演义》正在热播一样。
“导演，你看《三国演义》吗？”
“小说和电视剧都看过。”赵寻实话实说。
“我以为你不看呢，其他人都问我曹操怎么演的。”鲍国安心里有一些小得意。
人嘛，就是这样。
或是明里暗里抬高自己。
“看三国掉眼泪，替古人担忧。”赵寻毫不客气道：“纯属没事闲的，眼前这么多需要帮的人，也没见这些哭诸葛亮的人伸把手。”
“世界上大部分人痛苦的根源，就是对名与利的追逐，没拥有名利时，奋不顾身去追逐，等拥有名利后，我是没见过历朝历代的皇帝多么开心。”
“万里长城今犹在，不见当年秦始皇，秦皇、汉武、唐宗、宋祖都死了。”
赵寻看着鲍国安说：“你在魔都大街上去看，就看这里穿着不错的人，他们身上或多或少带着一些戾气。”
“你再去东北城市去看，许多人虽然忙碌，脸上的笑容比魔都这里人多。”
“既然有钱不能带来快乐，那么还拼命赚钱干嘛？”
“刘备当上皇帝后，他真心实意笑过吗？”
鲍国安这次真的受教了，自己活了几十年，不如二十岁的年轻人通透。