第4章 古代川菜（中）
小凡，一个现代灵魂的穿越者，不仅让麻辣烫在军营中大放异彩，更将成都的另一道特色小吃——串串香，巧妙地引入了这片古老的土地，为士兵们的味蕾带来了前所未有的惊喜。
串串香，这道源自成都街头巷尾的小吃，以其独特的烹饪方式和丰富的食材选择，深受现代人喜爱。小凡深知，要想在古代复刻这道美食，首先得解决食材的问题。于是，他再次发挥起了现代人的智慧，结合所在时期的实际情况，精心挑选了一系列适合食材。
蔬菜方面，他选用了当地常见的土豆、茄子、青椒等，这些食材不仅营养丰富，而且经过调味料腌制，口感更加独特。为了增添串串香的口感层次，小凡还特意吩咐士兵们前往山林间捕捉野兔、山鸡等野味，这些肉类经过腌制后，穿在竹签上，更是别有一番风味。此外，他还别出心裁地准备了一些豆制品，如豆腐干、豆皮等，这些食材在炭火的烘烤下，吸收了汤汁和调料的精华，变得异常美味。
制作串串香的竹签，小凡也是费了一番心思。他找士兵小伙伴们砍伐了一些质地坚硬、粗细均匀的竹子，然后将它们削成细长的竹签，用于穿串食材。这些竹签不仅环保，而且在使用时还能散发出淡淡的竹香，为串串香增添了一抹自然的韵味。
为了解决串串香的烹饪问题，小凡在军营中搭建了一个简易的“串串香锅”。他选用了大铁锅作为煮锅，底部放置炭火以保持水温。为了确保食材的卫生和安全，他还特意嘱咐士兵们对煮锅和食材进行严格的清洗和消毒。在烹饪过程中，士兵们将穿好的食材整齐地放入煮锅中，随着水温的逐渐升高，食材开始散发出诱人的香气。
而在蘸料方面，小凡更是下足了功夫。他深知，串串香的灵魂在于其独特的蘸料。于是，他结合三国时期的实际情况，调制出了两种具有浓郁地方特色的蘸料——干碟和油碟。
干碟是由辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生碎等调料混合而成，口感香辣酥脆，是串串香的绝佳搭配。油碟则是由蒜泥、香油、酱油、醋等调料调制而成，口感鲜香浓郁，能够很好地中和串串香的辣味和油腻感。这两种蘸料的出现，不仅让士兵们品尝到了来自现代的美味，更让他们对这位神秘的穿越者充满了敬意和好奇。兵们在品尝串串香时，只需将食材蘸上一点酱料，便能感受到那种香辣可口、鲜美多汁的口感，令人回味无穷。
当夜幕降临，军营中燃起了一堆堆篝火，士兵们围坐在火堆旁，手中拿着串串香，边吃边聊，气氛热烈得仿佛过节一般。他们谈论着战场上的英勇事迹，分享着彼此的生活点滴，而串串香则成了他们之间沟通的桥梁。他们品尝着涮煮得恰到好处的食材，再蘸上香浓的干碟或油碟，那种独特的口感和香气，让人陶醉其中，仿佛置身于成都的繁华街头。
当夜幕降临，军营中燃起了一堆堆篝火，士兵们围坐在火堆旁，手中拿着串串香，边吃边聊，气氛热烈得仿佛过节一般。他们谈论着战场上的英勇事迹，分享着彼此的生活点滴，而串串香则成了他们之间沟通的桥梁，让这份来自现代的美食，成为了他们共同的记忆和纽带。
小凡看着士兵们脸上洋溢着的笑容，心中充满了满足和欣慰。他知道，这些看似简单的美食，不仅满足了士兵们的味蕾需求，更在无形中拉近了他们之间的距离，让这支原本陌生的军队，因为共同的美食而变得更加团结。就这样，串串香在三国时代的军营中悄然流行开来，成为了一道独特的风景线。
甚至，小凡还尝试着做了冰粉。这可是夏天解暑的佳品。冰粉，这道源自古代却在现代焕发出新生命力的美食，其原料冰粉籽，又称石花籽，是假酸浆的种子。这种植物在野外生长，生命力顽强，因此在古代，人们可以通过自然采集的方式来获取这份自然的馈赠。小凡深知，要想在古代制作出地道的冰粉，就必须亲自去寻找这种神奇的植物。
于是，在一个阳光明媚的清晨，小凡带着几名士兵，踏上了寻找假酸浆的征程。他们穿梭在茂密的林间，仔细搜寻着每一寸土地，生怕错过任何一株可能生长着假酸浆的植物。经过一番艰苦的寻找，他们终于在一处隐蔽的山谷中发现了假酸浆的踪迹。这些植物叶片翠绿，果实饱满，仿佛是大自然特意为他们准备的礼物。
小凡小心翼翼地采摘着假酸浆的果实，生怕弄伤了这些珍贵的植物。回到军营后，他立刻开始着手制作冰粉。他将采摘回来的果实剥开，取出里面的种子，这些种子就是制作冰粉的关键原料——冰粉籽。
为了将冰粉籽中的黏液充分搓揉出来，小凡特意准备了一块干净的纱布，将冰粉籽包裹在其中。然后，他将包裹好的冰粉籽放入一盆清水中，开始用力地搓揉。随着他的动作，清水中逐渐出现了一层透明的黏液，这便是制作冰粉的基础。
搓揉完毕后，小凡将盆中的黏液静置一段时间，让其自然凝固。在这个过程中，他开始准备冰粉的配料。他深知，一碗美味的冰粉，除了口感爽滑的冰粉本身外，配料的选择也至关重要。于是，他精心挑选了一些新鲜的水果，如西瓜、葡萄、桃子等，将它们切成小块，作为冰粉的水果配料。此外，他还准备了一些果仁、葡萄干等干制品，以及一碗香甜的红糖水，作为冰粉的调味品。
当冰粉凝固成块后，小凡用勺子将其切成小块，然后放入碗中。接着，他将准备好的水果块、果仁、葡萄干等配料依次加入碗中，最后淋上香甜的红糖水。一碗色香味俱全的冰粉就这样完成了。
当士兵们端着热腾腾的饭菜走进食堂时，意外地发现桌上还摆放着一碗碗清凉爽口的冰粉。他们惊讶地看着这份来自现代的美食，心中充满了好奇与期待。当他们品尝到第一口冰粉时，那种清凉爽滑的口感立刻让他们陶醉其中。水果的香甜、果仁的酥脆、红糖水的浓郁与冰粉的爽滑相互交织在一起，形成了一种难以言喻的美味。
在那个炎热的夏日里，一碗碗冰粉成为了士兵们最喜爱的解暑佳品。他们吃着热腾腾的饭菜后，再来一碗冰粉，那种清凉与满足的感觉让他们仿佛置身于现代的空调房中一般。这份来自现代的清凉美食不仅让士兵们在炎炎夏日里找到了一丝慰藉，更成为了他们共同的记忆与话题。而小凡也因为这份独特的贡献，在军营中赢得了更多的尊敬与喜爱。