本书共分为4个章节，每个章节都是一类食材主题。分别是牛奶类、红白肉类、海鲜水产类和蛋类。全书共有285个小标题，15个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材健康知识，言简意赅，内容丰富。将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容都做了详细说明。常温酸奶比普通酸奶更高级吗？老年人要多吃点炖烂的肥肉吗？哪些鱼汞污染比较小？蛋煮久了有轻微臭味是怎么回事？等等。本书解决了民众对于食材的困惑，指导读者科学饮食，获得优质健康营养，满足不同人群的营养需求，贴心指导读者的每一餐。

本书数据新、内容全，是一本适合中国家庭的膳食指南。

书名：小食材大健康：给全家人的科学饮食指南．2

作者：范志红著

CIP号：第023571号

ISBN：978-7-122-42900-1

责任编辑：马冰初　王　雪

出版发行：化学工业出版社（北京市东城区青年湖南街13号 100011）

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