
会员
一本书搞懂餐厅经营管理
匡仲潇更新时间:2019-04-03 16:57:55
最新章节:第二节 餐饮管理信息系统的运行与管理开会员,本书免费读 >
《一本书搞懂餐厅经营管理》一书,内容涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八个部分内容。《一本书搞懂餐厅经营管理》一书理念新颖、更加实用,可操作性极强,是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本,可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
上架时间:2017-06-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
一本书搞懂餐厅经营管理最新章节
查看全部- 第二节 餐饮管理信息系统的运行与管理
- 第一节 餐饮管理信息系统的模块设置
- 第八章 餐饮管理信息系统的建立与管理
- 第三节 菜品质量控制
- 第二节 厨房生产流程控制
- 第一节 厨房岗位人员配备
- 第七章 厨房作业管理
- 第三节 食品原材的储存
- 第二节 食材的验收
- 第一节 餐厅食材采购
匡仲潇
主页
同类热门书
最新上架
- 会员
物业管理与服务常用文书与表格范本(智慧物业管理与服务系列)
《物业管理与服务常用文书与表格范本》一书由物业管理与服务常用文书(文书写作概述、规范类文书、报请类文书、知照类文书、计划总结类文书)和物业管理与服务常用表格(表格的编制与管理、物业客户服务常用表格、物业秩序维护管理常用表格、物业消防安全管理常用表格、物业车辆与停车场管理常用表格、物业收费常用表格、物业工程管理常用表格、物业保洁管理常用表格、物业绿化管理常用表格)内容组成,均提供实用范本可为物业管理管理4.3万字 - 会员
数字化HR:重新定义组织与人才
人才是组织成长与发展的核心要素,也是企业建立持续竞争优势的关键力量。数字经济背景下,HR(HumanResources,人力资源)管理也将迎来新一轮的变革与重塑,HR数字化转型成为企业数字化战略落地的重要基石。本书作者结合自身在HR领域20多年的实战经验,以及对国内外HR数字化建设领先企业的敏锐洞察与总结,分别从数字化HR、实践路径、HRTech应用、业务场景等四大维度出发,全面阐述HR数字化的管理11.6万字 - 会员
物业管理与服务常见问题解答(智慧物业管理与服务系列)
《物业管理与服务常见问题解答》一书由前期物业管理常见问题解答(物业项目接管验收、物业项目入伙服务),物业安全维护常见问题解答(安全防范管理、消防安全管理、道路交通管理、突发事件管理),物业环境维护常见问题解答(保洁服务、绿化服务、虫害防治与消杀管理、物业区域污染防治、物业违章搭建管理),工程维保服务常见问题解答(设施设备管理、建筑养护管理、二次装修管理),客户服务常见问题解答(日常服务的开展、客户管理7万字 30天精读MBA:世界知名商学院12门课程精华(第六版)
紧跟当下商业发展潮流,助力掌握知名商学院MBA课程精华《30天精读MBA:世界知名商学院12门课程精华(第六版)》囊括商业法、经济学、财务、营销学和战略等12门核心课程,助您快速了解来自全球知名商学院的最新理论动态和教学内容。本书介绍了多种工具和技巧,助您成功把握商机,实现商业计划。本书新增了许多商业概念,使您紧跟当前的发展潮流。本书在讲解概念或工具时还引用了汤姆兄弟、蛇王啤酒、阿迪达斯、亨氏、福管理22.3万字- 会员
专业团队的管理:如何激励知识型员工(经典重译版)
会计师、律师、咨询顾问、工程师、广告人等专业人士,因为受教育程度高、独立性强、悟性高,但厌恶被管理,所以管理他们是个难上加难的差事。本书就是专门为需要管理专业团队的人而作。本书作者认为,要想让专业团队创造佳绩,应该理解、激励和引导团队成员。本书从“准备好了吗”“指导个人”“带领团队”“构建未来”四个部分出发,提出专业团队的管理者需要遵守规则、因材施教、勇于激励,并提供了一系列应对实际问题的方法,涉管理15.6万字 - 会员
企业增量绩效管理实战全案
《企业增量绩效管理实战全案》对企业增量绩效管理进行了系统的解读,包括企业绩效管理概述、绩效管理整体规划、绩效目标设计、绩效考核实施、绩效检讨改进、公司增量源及增量奖金方案设计、部门增量绩效及奖金设计共七章内容。本书集多位咨询师多年的管理咨询经验之精华编写而成,并提供了大量的案例及实际操作范本供读者参考。本书可作为职业院校人力资源绩效管理模块的培训教材,各行业、各企业人力资源部门也可运用此书的内容,管理7.6万字 - 会员
人才引擎:企业市值如何实现翻倍增长
用人决策,是CEO、投资者和董事会必须面对的艰难且高风险决策。世界一流的公司,包括互联网初创公司和传统大公司,都要面对同样的课题。在这本书中,美国泛大西洋投资集团的运营合伙人阿尼什·巴特洛和资深商业顾问、《纽约时报》畅销书作者拉姆·查兰提供了一个罕见的内部视角,让我们了解当CEO迅速而准确地采取行动、组建正确的领导团队时,会如何创造股东价值,进而向读者展示了如何建立和激励管理团队,使企业价值在4~管理6.7万字 企业家格局解码
随着数字经济时代的到来,企业家战略领导力对组织的重要性日益凸显。数字经济从更高的复杂度、更快的更新速度和更强的模糊性等方面为企业带来了更具不确定性的市场环境,而企业家的战略领导力是帮助企业应对不确定性从而实现持续发展的关键要素。在当代管理实践领域,“企业家格局”一词时常出现,众多管理实践者逐渐重视企业家格局,认为企业家格局是影响企业存亡和发展的一个关键变量,是造成企业成长差异的潜在因素。本书通过扎管理9.8万字从预算管理到经营管理
如今,预算管理在企业管理中的作用日益突出,做好预算管理,能够帮助企业实现内部资源的有效配置,让资源产生更多的收益。预算实操过程不是单纯的理论推演,本书按照企业实际工作流程,从实务操作的角度讲述了预算表格如何设计、如何填写,预算数据如何汇总、如何审核,以及如何以企业发展战略为导向做好预算的执行与控制、修订与调整、分析与评价。本书所描述的预算管理思想若用于实践,相信将有助于企业形成有制度、有评价、有考管理7.3万字
同类书籍最近更新
- 会员
上市公司价值成长之路
上市公司是资本市场的基石。中国上市公司质量很大程度上决定了我国资本市场的发展质量,也是中国经济发展质量的晴雨表。本书将上市公司分为三大类:大消费,包括海天味业、美的集团、爱尔眼科等;高端制造,包括科大讯飞、比亚迪等;新能源新材料,包括长江电力、万华化学等。通过对作者精心挑选的17家上市公司,着重分析其成长路径及经验,并通过将这些成功的上市公司经验予以分析论证,以期为我国上市公司成长助益,提升上市公一般管理23万字 - 会员
商学院里的闲聊
苏锡嘉,中欧国际工商学院会计学荣誉退休教授,因其细腻的观察、独特的视角、犀利而风趣的表达、富有哲理性启发性的思考,多年来一直深受中欧同学欢迎。本书由苏锡嘉教授主笔的散文集构成,书的基调是别样观察、另类体验,根据散文杂文的主题分为三个板块:管理:如何平衡主业与副业?做好企业需要具备哪些要素?什么是管理者思维与打工者思维的区别?以真实故事书写企业经营宝典;生活:品人间至味,聊旅途窘事,用生活之中的见闻一般管理22.3万字 - 会员
领导力养成手记(英汉对照)
《领导力养成手记(英汉对照)》是一本关于领导力提升思考的日常手记,系路易威登(LouisVuitton)中国区总裁兼首席执行官尚睿风的创新型领导力思考呈现,从“方向”“自我”“成长”“团队”和“生活”五个方面,讲解了领导力的隐藏变量如何提升个体及组织效能,有助于读者在持续成长中变得智慧敏锐,成为更卓越的领导者。借助本书,每一个读者都可以在尽情阅读、尽情思考、尽情勾画、尽情书写中得到智慧的启迪,以一般管理2.2万字 - 会员
人才梯队建设与人才培养(第2版)
本书案例丰富,模板齐全,实操性强,通俗易懂。全书共10章,包括人才梯队建设基本认识、人才质量盘点、人才数量盘点、接班人甄选与培养、导师制实施与保障、接班人考核与评价、接班人发展与保留、新员工培养与轮岗、年度培训计划设计、AI在人才梯队建设与人才培养中的应用。本书适合人力资源管理各级从业人员、企业各级管理者、各高校人力资源管理专业的学生、备考人力资源管理师及其他人力资源管理专业相关证书的学员,以及其一般管理11.5万字 - 会员
绩效管理工具:OKR、KPI、KSF、MBO、BSC应用方法与实战案例(第2版)
本书案例丰富、模板齐全、实操性强、通俗易懂。全书共8章,第1~5章分别介绍OKR、KPI、KSF、MBO、BSC绩效管理工具的用法。第6~7章主要介绍在绩效管理工具实施过程中相关的绩效管理重点程序及其常见问题。第8章介绍了AI在绩效管理中的应用。本书适用于人力资源管理各级从业人员、企业各级管理者、备考人力资源管理师及其他人力资源管理专业相关证书的人员、各高校人力资源管理专业的教师生、需要人力资源管一般管理12.9万字 - 会员
人力资源法律风险防控从入门到精通(第3版)
本书内容涵盖人力资源法律风险防控的各个方面,分析了在人力资源管理实务中可能遇到的各种法律风险,并通过大量具体案例分析,将理论知识转变成可操作的方法。通过学习本书,读者可以快速掌握处理人力资源相关法律问题的精髓,从而使法律风险管控工作变得简单且容易操作。本书引用大量案例,兼具实用性、可读性和可操作性。全书分为9章,主要内容包括员工招聘环节的法律风险防控、员工入职环节的法律风险防控、员工培训环节的法律一般管理17.2万字