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番茄土豆汤
家常清香味
主料 土豆、番茄各150克。
辅料 植物油、葱花、鸡精、盐各适量。
做法
1.土豆去皮，洗净，切小丁；番茄洗净，去蒂，切块。
2.锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒出香味，放入土豆丁翻炒均匀，加适量清水煮至土豆丁八成熟。
3.倒入番茄块继续煮至土豆熟透，用盐和鸡精调味即可。
营养快线
番茄中含有的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发病率；番茄红素具有独特的抗氧化能力，能阻止癌变进程；而其中的维生素C，有生津止渴的功效，因此番茄特别适合夏季食用。
贴心小妙招
烧煮番茄时稍加些醋，能破坏其中的有害物质——番茄碱。